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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles
Bourgogne Rouge
Pinot Noir
Le Domaine Manuel OLIVIER est situé à 1 Km du Clos de Vougeot, au hameau de Corboin.
Dégustation du vin : nez intense et complexe qui s'ouvre par pallier sur les fruits noirs liquoreux, les sous-bois et la gibecière. Bouche puissante et corsée, dotée d'une grande intensité tannique, longueur exceptionnelle.
Accord mets-vin : mets goûteux (agneau rôti, côte de b½uf, magret de canard), fromages affinés aux saveurs intenses type Epoisses ou Soumaintrain.
Service : ouverture entre 5 à 10 ans suivant la personnalité de son millésime, garde de 15 à 2O ans. Servir à une température de 16 à 18°C.
